【吃對了，腎臟才能健康久一點】

吃對了，腎臟才能健康久一點

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蛋白質攝取量因階段而異

過度攝取是負擔

但吃太少熱量恐不足

     許多病患或其家屬對於蛋白質的攝取都非常小心，深怕造成腎臟的負擔。腎臟病2至4期的病患，每天可攝取每公斤體重0.6~0.8公克的蛋白質，若病患為50公斤，蛋白質建議攝取量即為30~40公克。然而過猶不及，病患有時過度謹慎，反而吃得過少，無法滿足身體所需熱量。

      對於洗腎病患而言，透析過程會流失胺基酸與蛋白質，甚至有病患會出現營養不良的情況，因此蛋白質反而必須吃多一些，每公斤體重可攝取達1.2~1.3公克，才能有足夠的營養支持病患接受透析治療。

      蛋白質的來源有很多，建議以高生物價值的蛋白質為主，包括蛋、奶、肉，比植物性的蛋白質來源佳。

選擇好的油脂補足熱量
 

     蛋白質是熱量的主要來源，若腎臟病患因為必須採取低蛋白飲食，同時需要依賴油脂填補熱量缺口，尤其是需要控制碳水化合物攝取的患者，就顯得更重要了。好的油脂必須是零反式脂肪，尤其是飽和脂肪酸，佔總熱量比更要小於7%，盡量減少對健康的負擔。

低磷、低鈉、低鉀，避免不必要的威脅

膳食纖維多一點，調整體質更有助營養補給

     隨著腎臟病病程發展，身體代謝磷酸鹽、納、鉀離子的能力會變差，會對身體代謝造成不同的影響。因此腎臟病患飲食上不僅要顧腎，還要低磷、低鈉、低鉀，才能保全健康。飲食上有許多陷阱，例如低鈉鹽是以鉀替代鈉，因此一般鹽對慢性腎臟病患者是較適合的。另外像是堅果類，因為含有較高的磷，也需要少吃。另外慢性腎臟病患可以多攝取膳食纖維，維持消化道機能。

低GI飲食策略，幫助腎臟病患安心補充營養

     選擇低GI飲食時，同時要注意腎臟病的限制，例如全穀類食物，如糙米、全麥麵包等，雖然是低GI，卻有較高的磷離子，要控制攝取的量。此外，為了擁有足夠的熱量攝取，可稍微增加油脂攝取量，但仍必須遵守零反式脂肪，並且以單元、多元不飽和脂肪酸為主要來源。     如何採取低GI(低升糖指數)飲食策略，生活中可以用「纖維質愈多，GI值愈低」的基本原則去判斷。